Okonomiyaki

BENODIGDHEDEN:

Voor 4 personen:

  • 150 g bloem
  • 2 theel bakpoeder
  • 140 ml koude dashibouillon
  • 4 eetl saké
  • 1 eetl mirin
  • 1 el sojasaus
  • 100 g geraspte yamaio
  • 500 g spitskool, fijngesneden
  • 4 eieren
  • 16 sneetjes gerookt spek, fijngesneden,
  • Japanse mayonaise
  • Bonitovlokken
  • 1 el beni shoga

BEREIDINGSWIJZE:

  1. Zeef de bloem en het bakpoeder in een mengvorm en roer er de dashibouillon, sake, mirin en sojasaus onder. Laat 2 uur rusten op een koele plek.
  2. Verwarm de tepanyakiplaat of koekenpan met een beetje olie.
  3. Meng per portie/persoon een beetje deeg, kool en een ei in een kom en roer om. Giet uit op de teppanyakiplaat en duw alles een beetje plat.
  4. Leg bovenop per koekje vier plakjes spek, 2 horizontaal, 2 verticaal, in een geweven matstructuur.
  5. Keer de okonomiyaki om en plooi het spek dat over de rand komt, naar binnen.
  6. Bak de okonomiyaki tot ze mooi gaar en bruin zijn.
  7. Werk af met Japanse mayonaise, beni shoga en bonitovlokken.
Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!