Prosciutto di Parma met meloen in vermouth

Prosciutto di Parma met meloen in vermouth
3 januari 2019 Ambiance
Door Amuses & Fingerfood, Recepten

Voor 4 persoon – Door Peppe Giacomazza

  • 350 g San Daniele-ham
  •  1 cantaloupemeloen
  •  1 pakje minimozarella
  •  Rode vermouth
  •  Handvol gele kerstomaten
  •  Rode nerfzuring
Snij de meloen doormidden en schep er bolletjes uit. Marineer ze een uurtje in vermouth.
Snij de kerstomaatjes doormidden.
Verdeel de ham over de borden. Schik er de balletjes mozarella en kerstomaatjes rond en daarna de meloenbolletjes. Werk af met wat rode nerfzuring.