Recept: Griekse zalmburgers

Deze Griekse zalmburger is een ideaal gerecht voor op zwoele zomeravonden als deze. Boordevol verse kruiden en met een frisse saus van Griekse yoghurt, feta en munt. Zomer op je bord!

Nét iets anders dan klassieke burgers en dankzij z’n feta-yoghurtsaus lekker fris. Deze Griekse zalmburgers zijn heerlijk!

Ingrediënten

Voor de burgers

800 g zalmfilet zonder vel, in grove stukken gesneden
1 groot ei
2 el vers gehakte dille
2 el fijngehakte bieslook
1/2 tl citroenzeste
1/2 tl gedroogde oregano
Zout
Zwarte peper
Extra vierge olijfolie
4 broodjes
4 plakjes rode ui
2 komkommers, in de lengte dun geschaafd
4 plakjes tomaat

Voor de saus

130 g Griekse yoghurt
150 g verkruimelde feta
1 teentje fijngehakt knoflook
1 el fijngehakte verse munt
1 el citroensap
Zout
Zwarte peper

Bereiding

Begin met de burgers. Doe de zalm en het ei in een keukenmachine en meng tot het een puree wordt. Meng in een grote kom het zalmmengsel met de dille, bieslook, citroenschil, oregano, ¾ theelepel zout en een beetje peper. Vorm van het zalmmengsel vier ronde burgers. Leg ze op een bord en dek af met vershoudfolie. Zet voor minstens 1 uur in de koelkast tot ze stevig zijn. Meng voor de saus de yoghurt, feta, knoflook, munt en het citroensap. Breng op smaak met zout en peper. Verhit de grill op middelhoog vuur en vet de roosters in. Bestrijk de bovenkant van de zalmburgers met olie en leg ze, met de geoliede kant naar beneden, op de grill. Bestrijk de bovenkant met meer olie en bak tot de zalm goudbruin en doorbakken is. Dat duurt ongeveer 4 minuten per kant. Leg zalmburgers tussen de broodjes en beleg ze met de tomaat, ui, komkommer en saus.

Smakelijk!

LEES OOK

Recept: vitello tonnato burger

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!