Artisjok-cannellinibonendip

Ella Mills is al een aantal jaren een bekende naam voor wie op sociale media inspiratie zoekt voor plantaardige recepten. In haar nieuwste kookboek ‘Snel & Makkelijk’ besteedt ze aandacht aan maaltijden die je in een mum van tijd op tafel tovert. Ideaal voor een gezellige lentepicknick of een stressvrij tuinfeest. Vandaag bereiden we de artisjok-cannellinibonendip. 

Ingrediënten voor

4 personen
Olijfolie
1/2 Ui
3 teentje knoflook
400 g cannelinibonen
1 Citroen
190 g gegrilde artisjokken
2 el Yoghurt
peper en zout
bereiding
  1. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui 5-10 min met een snufje zout tot hij zacht en glazig is. 
  2. Doe de knofolook erbij en bak die een paar min. Neem de pan van het vuur, laat de inhoud afkoelen en doe de ui en knoflook in de keukenmachine of blender. 
  3. Voeg de cannellinibonen, het citroenrasp, de uitgelekte artisjokken, de 3 el artisjokkenolie uit de pot, de yoghurt, en flink wat zout en peper toe. Maal alles glad en romig. 
  4. Bewaar deze dip maximaal 5 dagen in een luchtdicht bakje in de koelkast. 
TIP VAN DE REDACTIE

Deliciously Ella: Snel en makkelijk  | Ella Mills € 24,99 | Kosmos Uitgevers | Verschijnt op 23 maart 2021  

delen

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!