Bietenrisotto met geitenkaas

Er zijn maar weinig dingen beter dan een bord vol smeuïge risotto. Van herfstige recepten met pompoen tot zomerse varianten met asperges. Vandaag bereiden we een heerlijke risotto met bieten en geitenkaas! 

Ingrediënten

2personen

Bietenrisotto met geitenkaas

Bereiding

Bietenrisotto met geitenkaas 50 m

Neem een diepe pan en verhit een scheutje olijfolie op laag vuur. Bak de risottorijst goudbruin voor zo'n 2 minuten.

Zet 600 ml water klaar. Voeg het bouillonblokje toe aan de rijst. Giet een flinke scheut water erbij. Roer af en toe, totdat het water is opgenomen.

Doe de geitenkaas ongeveer 7 minuten in de oven totdat er een goudbruin korstje verschijnt.

Schep de blokjes biet door de risotto en verdeel het over twee borden. Werk af met de geitenkaas (zoals op de foto). 

Bietenrisotto met geitenkaas

Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.

Vraag het aan Lio

Reacties