Ferrero Rocher

Dat luxueuze bonbonnetje in een gouden papiertje doet me al watertanden bij de gedachte alleen al… Maar de zelfgemaakte en gezondere variant is mogelijk nog lekkerder en heel gemakkelijk te maken. Het laten rusten in de koelkast is waarschijnlijk het moeilijkste aan het hele recept (want je wil ze echt zo snel mogelijk proeven).

Ingrediënten voor

4 personen
240 g Hazelnoten
10 g cacaopoeder
1 tl Vanille-extract
30 g Ahornsiroop
snuifje Zout
2 el Amandelmelk
150 g pure chocolade
bereiding
  1. Als de noten nog niet geroosterd zijn, leg ze dan op een bakplaat bedekt met bakpapier en rooster ze kort in de oven (10 minuten op 180 °C). Geroosterde noten geven meer smaak.
  2. Weeg 200 g hazelnoten af en doe die in een blender of hakmolen. Mix enkele minuten tot de boter uit de noten komt en je hazelnootboter krijgt (een smeerbare pasta).
  3. Doe er het cacaopoeder, het vanille-extract, de ahornsiroop en het zout bij. Voeg er ook de amandelmelk (of gewone melk) aan toe. Mix kort tot een gladde pasta.
  4. Rol balletjes van 15 g tussen je handen en duw er een hele hazelnoot in.
  5. Smelt de chocolade op lage wattage in de magnetron. Doe dat met intervallen van 30 sec, waarbij je tussen elk interval met een lepel de chocolade omroert in het kommetje. Ga zo door tot bijna alle chocolade gesmolten is. Blijf dan roeren tot ook het laatste beetje helemaal wegsmelt.
  6. Hak de rest van de hazelnoten tot kleine stukjes (niet helemaal verkruimelen) en doe dit bij de chocolade. Rol de balletjes door de chocolade en leg ze op bakpapier in de koelkast zodat de chocolade weer hard wordt.
delen

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!