Frozen yoghurt-reep

Hou je van yoghurtijs omdat het frisser en lichter is dan klassiek roomijs? Dan zal je zeker fan zijn van deze frozen yoghurt-repen! Het enige wat je hoeft te doen, is de yoghurt mengen met wat smaakmakers en afwerken met lekkere toppings zoals frambozen, kokosrasp of pompoenpitten. Even de diepvries in en de repen zijn al klaar. Ik maak ze het liefst met vegan kokosyoghurt: heel romig en vol van smaak. Voeg ook eens stukjes donkere chocolade toe voor extra plezier. Dit recept vind je terug in het boek 'Keto in 15 minuten: Mediterraans' van Julie Van den Kerchove.

Ingrediënten

4personen

Frozen yoghurt-reep

Bereiding

Frozen yoghurt-reep 5 m

Meng de yoghurt met de MCT-olie, het vanillepoeder en enkele snufjes zeezout. Breng op smaak met keto-zoetstof. Voeg zeker genoeg toe, want eenmaal diepgevroren neemt de zoetkracht van de reep af. 

Bedek een ovenschaal of bakplaat met bakpapier. Giet de yoghurt erop, zo dik als je zelf wilt. Werk af met toppings naar keuze. Frambozen, pompoenpitten, kokosrasp, hennepzaad en chiazaad zijn goede opties. 

Plaats 2 uur of langer in de diepvries tot de yoghurt volledig bevroren is. 

Snijd de bevroren. yoghurt en stukken en bewaar in de diepvries. 

Tips & tricks

Je kan ook Griekse yoghurt gebruiken voor dit recept in plaats van de volle vegan yoghurt. 

Vervang de keto-zoetstof eens door vanille-proteïnepoeder.

Ook lekker als afwerking: gesmolten donkere chocolade, aardbeien en bramen. 

keto frozen yoghurt healthy vegan mediterraans ijs dessert

Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.

Vraag het aan Lio

Reacties