Herfstpizza met tonijn, paddenstoelen en buffelmozzarella

De herfst is bij uitstek hét seizoen van de paddenstoelen. Wil je iets anders dan een soepje of toast champignon? Maak dan deze herfstpizza met tonijn, paddenstoelen en buffelmozzarella.

Ingrediënten voor

4 personen
500 g Bloem 00
7 g gedroogde gist
10 g Zout
300 ml Lauw water
2 el Olijfolie
70 g Tomatenpuree
1 kl gedroogde tijm
1 kl gedroogde oregano
250 g Assortiment paddenstoelen
1 teentje knoflook
1 bol buffelmozarella
1/2 blikje tonijn op water
een paar blaadjes Basilicum
peper
Bloem
bereiding
  1. Meng alle ingrediënten voor het deeg in een kom, dus de bloem, gist, zout, lauw water en de olijfolie en kneed met een mixer met deeghaken of met je handen tot een stevig deeg. Kneed het deeg nog acht tot tien minuten door.
  2. Laat het deeg vijftien min rusten en verdeel het vervolgens in vier gelijke delen. Maak er bolletjes van. Laat het deeg afgedekt met een droge keukendoek op kamertemperatuur in de kom een uur rijzen.
  3. Verwarm de oven voor op 250 °C.
  4. Verhit 1 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur in een pan en bak hierin de fijngehakte knoflook en de grove stukken paddenstoelen tot de paddenstoelen terug vocht opnemen.
  5. Bestuif het aanrecht met wat bloem en rol de bol pizzadeeg uit. Leg de pizzabodem op een pizzasteen (of op een in de oven verwarmde bakplaat).
  6. Meng de tomatenpuree met de tijm, oregano en peper en smeer het tomatenmengsel uit over de pizzabodem.
  7. Verdeel de stukjes tonijn over de pizza en bedek met de paddenstoelen. Bak de pizza tien tot vijftien min in de oven tot de bodem goudbruin en krokant is.
  8. Verdeel de stukjes mozzarella over de pizza en druppel er 1 eetlepel olijfolie over. Bestrooi met de blaadjes basilicum en peper.
delen

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!