Marrakesh delight met vegetarische balletjes

Deze vegetarische maaltijdsalade is geïnspireerd op het Midden-Oosten. Dankzij de fijne ras-al-hanout is het een topper voor verschillende combinaties.

bereiding

Snijd de balletjes in twee. Meng de Knorr Collezione Italiana tomatino met de Conimex sambal en de ras el hanout tot een homogene saus. Bak de vegetarische balletjes en blus het geheel met de bekomen tomatensaus. Wentel de balletjes goed in de saus tot de saus mooi rond de balletjes hangt.

Snijd de munt en de koriander fijn en meng samen met de vinaigrette, specerijenpuree, 2 g sambar oelek en de bouillon. Kook de parelcouscous volgens de instructies op de verpakking en laat afkoelen. Snijd de wortel en courgette in linten.

Meng de koude parelcouscous, met de wortel- en courgettelinten, de kikkererwten, de jonge spinazie, de rozijnen en de fijngehakte pistachenoten. Breng deze op smaak met de bekomen vinaigrette. Plaats de afgekoelde balletjes op de salade.

TIP VAN DE REDACTIE

Je kan de vegetarische balletjes ook op het einde opbakken met de tomatensaus en deze lauwwarm serveren bij deze salade.

Wie niet van koriander houdt, kan die vervangen door fijngesneden platte peterselie. De parelcouscous kan je eventueel vervangen door een andere graansoort zoals boulgour of ebli. De rozijnen kunnen vervangen worden door andere gedroogde vruchten.

delen

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant. 

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!