Pittige pasta met scampi en tomatenroomsaus

Geen inspiratie vandaag? Wat dacht je van een heerlijke pasta met scampi's? Eenvoudig en o zo lekker! Bovendien moet je niet te lang in de keuken staan. Met een zak scampi, tomatenpuree, een pak pasta en chilikruiden tover je in een mum van tijd een heerlijke pasta op tafel.  

Ingrediënten voor

4 personen
20 stuks scampi
600 g pasta
klontje Boter
25 cl Room
25 g Tomatenpuree
250 ml Water
snufje Koriander
peper
snuifje Zout
Chilipeper, fijngehakt
bereiding

Pel de scampi en verwijder de darmkanalen. Het darmkanaal herken je aan het zwarte lijntje boven en onder de scampi. Het heeft een korrelige smaak en is niet lekker in je gerecht.

Kook de pasta al dente. Dat doe je door ze twee minuten minder lang te koken dan je op de verpakking ziet. De pasta zal toegevoegd worden aan de saus en anders wordt hij gaar en niet lekker. 

Laat de boter pruttelen en bak de scampi van zodra de boter goudbruin ziet. Pas op, een scampi bakken gaat zeer snel. Kruid met peper, zout en chilivlokken en draai om na ongeveer 1 min. 

Blus de scampi met een beetje water. Door ze te blussen, komt de échte scampismaak goed tot zijn recht.Voeg er vervolgens de tomatenpuree en de room aan toe. Kruid naar smaak.

Giet de pasta af en voeg meteen toe aan de saus zodat hij niet onder water gespoeld moet worden. Kruid het geheel af met peper, zout en chilivlokken. 

Werk af met koriander en dresseer.

 

delen

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!