- Verwarm de oven op 200 °C.
- Schil de butternut en snijd ze in blokjes van 1cm. Doe de blokjes in een kom en kruid met 4 lepels bruine suiker, nootmuskaat, kaneel en de gember. Verdeel de blokjes in de ovenschaal.
- Hak de pecannoten fijn. Meng ze samen met de suiker, een snuifje zout, boter en bloem en kneed tot een kruimelig deeg. Bedek de ovenschotel en druk goed aan. Zet 30 min in de oven.
- Serveer zo of met een bolletje ijs of yoghurt.
Een recept van Jelle Beeckman Pompoencrumble
Wij vragen aan onze favoriete foodbloggers om een recept met een seizoensproduct met ons te delen. Onze eerste 'Culinaire Copain' is Jelle Beeckman van 'The Messy Chef'. Hij koos voor een pompoencrumble uit zijn boek 'The Messy Chef - Lekker normaal, abnormaal lekker'.
Het herfstseizoen is rijk aan groenten als pastinaak, paddenstoelen, roodlof, schorseneer, spruiten, veldsla, witloof,... En natuurlijk de pompoen. Zalig in een soep of geroosterd in de oven. Jelle maakte er een crumble mee.
Jelle: "Ik kies graag voor de pompoen, omdat ze zo veelzijdig is. Zowel hartig als zoet en
een erg dankbare groente met een groot comfortfoodgehalte."
Ingrediënten
Pompoencrumble
- Flespompoen 500 g
- Bruine suiker 50 g
- Nootmuskaat 1/2 tl
- Kaneel 1 tl
- Gemberpoeder 1 tl
- Pecannoten 100 g
- Hoeveboter 50 g
- Bloem 50 g
- Zout snufje
Bereiding
Pompoencrumble
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio