Radijsjes met geitenkaas en zwarte olijven

Een lekker hapje met radijs? Probeer dit recept voor radijs met geitenkaas en zwarte olijven van Kenny Bernaerts eens. Je scoort gegarandeerd!

Ingrediënten voor

4 personen
100 g zachte geitenkaas
25 g Room
10 cl gevogeltebouillon
1 blaadje Gelatine
peper
snuifje Zout
250 g zwarte olijven
1 bussel radijsjes
bereiding
  1. Droog de olijven enkele uren in de oven bij 60°. Laat afkoelen en mix tot een crumble.
  2. Meng de geitenkaas met de bouillon en laat smelten op een zacht vuur. Voeg de room toe en roer goed. Haal de pan van het voor en voeg de gelatine toe. Passeer door een zeef en breng op smaak met peper en zout. Doe in een espumafles met twee gasbommetjes.
  3. Snij de radijsjes net boven het groen af en spoel ze grondig.
  4. Spuit wat espuma in een kommetje en bedek met de crumble. Werk af met de radijsjes.
delen

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!