Watermeloen-halloumi spiesjes op de grill

Dat kaas en fruit goed samengaan, weten we ondertussen al. Dat je watermeloen kunt grillen op de barbecue, is ook geen geheim meer. Voeg de twee bij elkaar en zie een wereld van smaken opengaan. Deze watermeloen-halloumi spiesjes op de grill zijn het perfecte voorgerechtje op elke barbecue. 

Ingrediënten voor

4 personen
500 g halloumi
400 g watermeloen
75 ml Olijfolie
1 tl uienzout
1 tl knoflookpoeder
1 tl chilivlokken
60 g vloeibare honing
1/2 tl Kaneelpoeder
1 Kleine Rode ui
bereiding

Om te beginnen laat je de 8 houten satéprikkers weken in wat koud water voor zo'n 15 minuten.

DE MARINADE

Terwijl de stokjes liggen te weken, begin je alvast aan de marinade. In een kommetje voeg je de olijfolie, uienzout, knoflookpoeder en chilivlokken toe. Meng goed door elkaar. Breng wat water aan de kook. In een kom giet je het hete water over de halloumi heen. Zet aan de kant voor zo'n 20 minuten. De kaas wordt op deze manier heerlijk zacht en romig in het midden. 

DE SPIESJES

Haal de halloumi uit de kom, dep droog en snijd in blokjes. Leg ze nu in een grote mengkom. Snijd de watermeloen in blokjes, verwijder de pitjes en voeg de blokjes bij de halloumi. Giet de marinade in de kom en roer alles voorzichtig door elkaar met je handen zodat elk stukje halloumi en watermeloen bedekt is met marinade. Spies de blokjes halloumi en watermeloen aan de stokjes. Als er wat marinade overblijft in de mengkom, sprenkel dat dan opnieuw over de spiesjes heen. 

DE DIP

Voor de dip mix je 100 ml water, de vloeibare honing, kaneelpoeder en gesnipperde rode ui in een kommetje. Zet aan de kant. 

Verwarm de grillpan of de barbecue en bestrijk de plaat lichtjes met wat olie. Leg de spiesjes er op en laat ze grillen. Draai de spiesjes elke 1 tot 2 minuten even om zodat alle kanten gegrild worden. Serveer de spiesjes met de dip. 

 

delen

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant. 

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!