Salade van mosterdblad, yoghurt, olijf, boontjes en sjalot

HyperFocal: 0

BENODIGDHEDEN:

Voor 4 personen:

  • 4 el yoghurt
  • 1 el mosterd
  • 1 el wittewijnazijn
  • 1 kl honing
  • 100 g zwarte olijven
  • 2 sjalotten in ringen gesneden
  • 150 g prinsessenboontjes
  • 1 bussel kervel
  • Snuifje komijnpoeder
  • Zeste van 1 limoen
  • Peper en zout

BEREIDINGSWIJZE:

  1. Ontpit de zwarte olijven en droog ze 6 uur in de oven bij 80°. Maal grof met de keukenrobot.
  2. Meng de yoghurt met het komijn, mosterd, zeste, azijn en honing. Breng op smaak met peper en zout en zet in de frigo.
  3. Verwijder de harde kop van de boontjes, maar behoud het staartje. Kook beetgaar en gezouten water en trek overlangs los.
  4. Schik de mosterdblad op het bord en verdeel er de sjalotringen en de boontjes over. Besprenkel met de yoghurt en strooi er wat olijvencrumble over. Werk af met kervel.
Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!