SLAGERIJ HILLEWAERE
Kustlaan 295
8300 Knokke-Heist
Tel. 050 60 24 35
Naast de traditionele vleeswaren blinkt slagerij Hillewaere uit met hun unieke producten die elders moeilijk te vinden zijn. We spreken hier over kalfshersenen, kalfstongen en ambachtelijke americain met zelfgemaakte saus.
De huidige eigenaar Wim Landuyt was slechts 16 jaar wanneer hij begon te werken bij slagerij Hillewaere. Het was zijn eerste job, en het zal hoogstwaarschijnlijk zijn laatste job zijn. Hij nam de zaak over van de vorige eigenaars die 60 jaar geleden begonnen waren. Hij kent de plek door en door en voelt zich helemaal thuis in de wereld van vlees. Een echte Vlaamse beenhouwer in hart en nieren. Zijn troef? Alles is huisgemaakt. Van het groot assortiment aan vlees tot de traiteur producten zoals vittelo tonato of de vleessalade met eigen ham. De gerechten die je kan kopen worden ook allemaal gemaakt met eigen vlees, er worden geen vis- of vleesproducten van buitenaf gebruikt. Producten die niet los verkocht kunnen worden verwerkt Wim later in de huisgemaakte gerechten. Zo kan slagerij Hillewaere zijn klanten de hoogste kwaliteit garanderen.