Slagerij-traiteur Wim Van Vaerenbergh

Slagerij-traiteur Wim Van Vaerenbergh
16 april 2019 Antoine
Door Clubleden, Winkels

SLAGERIJ TRAITEUR VAN VAERENBERGH
Pamelsestraat 94
1770 Liedekerke
Tel. 053 66 55 62
www.slagerij-traiteur.be

Dat slager Wim Van Vaerenbergh zijn vak met hart en ziel uitvoert, proef je aan zijn gevarieerde aanbod vers vlees, fijne vleeswaren en andere specialiteiten die dagelijks op ambachtelijk wijze worden bereid. De liefde voor het vak werd hem met de paplepel ingegeven door zijn vader die de zaak in 1974 startte. De slager biedt een ruim aanbod topvlees van Belgisch varkensvlees, kalfsvlees en rundsvlees. Van het vlees van de Belgische witblauwe runderen over Chianina, subliem rundsvlees uit Toscane, tot het exclusieve Japanse Wagyu. Tijdens het wildseizoen zorgt Wim Van Vaerenbergh voor echte wildklassiekers, stuk voor stuk vlees van dieren die in de vrije natuur opgegroeid zijn. Dat maakt het vlees extra krachtig van smaak en dat proef je in de wildgerechten. Voor de buitenlandse charcuterie zoals Bellotta Iberico (pata negra), San Daniele (op been) en Toscaanse salami werkt de slager samen met een leverancier die dezelfde hoge kwaliteitseisen aan zijn vlees stelt.
Waarvoor hij in Liedekerke gekend staat? Zijn ouderwetse en overheerlijke patés, hoofdvlees, penskens (kipkap), kalfskop zoals bij de boer, witte en zwarte pensen, filet de sax, filet d’Anvers en vleesbrood. Verder zorgt hij voor een gevarieerd aanbod van dagschotels, verse salades en lasagnes. Schuift u liever niet aan? Dan kan u online bestellen en afhalen in de winkel. Dankzij de koelbox, een systeem van gekoelde lockers, kan dat nu ook na openingsuren.