Sterrenchef trekt Aspergefestival op gang

Row green and white Asparagus as close-up on a cutting board

[spb_text_block animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”1/1″ el_position=”first last”]

Dit weekend vindt in Puurs het jaarlijkse aspergefestival plaats. In tal van kraampjes valt te proeven van verschillende hapjes met asperges. Peter van het festival is niemand minder dan sterrenchef Ferdy Debecker, van het nabijgelegen restaurant Eyckerhof.

Zeg in Klein-Brabant nooit dat de beste asperges uit Mechelen of – godbetert! – uit Limburg komen! Het witte goud wordt immers al sinds 1885 gekweekt in Hof Van Coolhem in Kalfort, deelgemeente van Puurs.

HISTORISCHE LINK MET PUURS

Grote bezielster was de familie van de Wiele, toenmalige eigenaars van Hof Van Coolhem, en eigenaars van vele gronden in Puurs, Kalfort, Bornem, Sint Amands en andere gemeenten uit Klein-Brabant. Lang waren de boeren-pachters afhankelijk geweest van de vlasteelt, maar toen die eind van de 19de eeuw in elkaar stortte, waren de boeren maar wat blij dat ze een alternatief vonden. Want de zanderige bodem bood bijzonder weinig alternatieven.

[/spb_text_block] [spb_text_block animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”1/1″ el_position=”first last”]

Puurs is trots op deze historische link met asperges en zet het witte goud heel het seizoen, dat tot 24 juni duurt, in de kijker. De kick-off wordt gegeven dit weekend, met een heus aspergedorp in de Dorpsharttuin van Puurs-St-Amands.

Vandaag, zaterdag, kun je nog tot 22 uur genieten van lekkere asperges in alle mogelijke bereidingen. Morgen begint de aspergedag al om 11 uur, de laatste bordjes worden uitgeschept om 19 u.

DIVERS AANBOD

[/spb_text_block] [spb_row element_name=”Row” wrap_type=”content-width” parallax_image_height=”content-height” parallax_image_movement=”fixed” parallax_image_speed=”0.5″ bg_video_loop=”yes” parallax_video_height=”window-height” parallax_video_overlay=”none” row_overlay_opacity=”0″ row_col_pos=”default” width=”1/1″ el_position=”first last”] [spb_text_block animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”1/2″ el_position=”last”]

Het aanbod is divers. Grootste publiekstrekker is natuurlijk Ferdy Debecker, chef van sterrenrestaurant Eyckerhof, laatste Belgische medaillewinnaar op de Bocuse d’Or en peter van het festival. Hij is morgen persoonlijk op het festival om een aspergegerecht met broodskorst en spekreepjes te serveren.

Ook Hof Van Coolham is vanzelfsprekend van de partij; Bisztro The Jade, vleesrestaurant Get Roasted (met een barbecuerecept) en Puurs Lof, allemaal restaurants en bistro’s uit de buurt plus nog een aantal traiteurs zoals Kok.er.Ellen, elk met hun visie op asperges. Met onze excuses als we er vergeten.

Naast de horecabedrijven uit de buurt doen ook de verenigingen hun duit in het zakje, met onder meer aspergetapa’s en zelfs gin op basis van asperges.

[/spb_text_block] [/spb_row] [spb_text_block animation=”none” animation_delay=”0″ simplified_controls=”yes” custom_css_percentage=”no” padding_vertical=”0″ padding_horizontal=”0″ margin_vertical=”0″ custom_css=”margin-top: 0px;margin-bottom: 0px;” border_size=”0″ border_styling_global=”default” width=”1/1″ el_position=”first last”]

Aspergefestival Puurs, Dorpshart Puurs; zondag van 11 – 19 u.

(Portretfoto Ferdy: Uit In Vlaanderen foto festival:  Kurt Willaerts)

[/spb_text_block]

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!