Sticks 'n Bowls: finedining in een fastcasualconcept

Van pokébowls naar finedining. Het voormalige Antwerpse pokébowlrestaurant Sticks 'n Bowls gooit sinds januari het roer om met een nieuwe chef, en met succes. 

Finedining in een fastcasualconcept: de nieuwe insteek van Sticks ‘n Bowls wil alle smaken rond de Stille Oceaan tot leven wekken op je bord. Dankzij de nieuwe, getalenteerde chef Yuki Kimura werd de kaart compleet herwerkt tot een culinaire trip met verse en duurzame producten. “Een ervaring die je ook aan tafel meteen proeft. We gebruiken zoveel mogelijk duurzame en lokale producten”, aldus zaakvoerder Tars De Raeymaker.  

Sharing is caring

Naast losstaande gerechten trekt het sharingmenu ‘Ring of Fire’ de aandacht. Het bevat maar liefst 7 charmante gerechten, met smaken uit onder andere Thailand, Vietnam, Korea en Japan. We beginnen met de Japanse miso soep, die vol en rijk van smaak is. De combinatie met aardappelen, lente-ui, sesam zaadjes en tofu werkt perfect. Vervolgens krijgen we perfect klaargemaakte rijst met jasmijn, die een ideale combinatie vormt met de Indonesisch getinte bloemkool met amandelschilfers en een overheerlijk sausje. Het recept daarvoor kregen we helaas niet mee.

Ik ga op reis en ik neem mee

Voor de seizoensvis met chimichurri zakken we af naar Chili, waar de combinatie tussen de vis en de Zuid-Amerikaanse saus goed uit de verf komt. De Vietnamese Chicken Satay met pinda en kerrie balanceert tussen mals en knapperig, waarna het lamsgehakt met chili en koriander ons katapulteert naar het kruidige en intense Thailand. Zo is dit gerecht het stevige broertje uit het vleesassortiment. Afsluiten doen we met een Filipijnse toets: kokosijs met een sausje van mango en Thaise basilicum tussen twee Belgische koekjes.

 

Ook naast het bord krijgen we een mooie totaalervaring aangeboden. Het strakke interieur oogt modern, kleurrijk en speels, en de open keuken van chef Kimura trekt je mee in het concept van de zaak. Een aanrader voor een heerlijke lunch of een uitgebreid avondmaal.

Sticks ‘n Bowls
Adres: Oudevaartplaats 35, 2000, Antwerpen
Woensdag tot maandag
van 12 tot 14u - 18 tot 22u

https://www.sticksandbowls.be/

 

Antwerpen Sticks and bowls Recensie

Wil je regelmatig culinaire inspiratie en exclusieve recepten ontvangen via email?
Schrijf je nu in.

Reacties

Lees meer