Groenten

Heb je ook al zo vaak groenten en fruit moeten weggooien omdat ze er na enkele dagen slap, papperig of bruin uitzagen?…

Frietjes zijn altijd een goed idee. Geef een leuke twist aan onze heerlijke Belgische specialiteit en vervang de…

Je hebt er waarschijnlijk zelf ook al eens tussen gezeten, de discussie over de tomaat. Is het een groente of fruit? Er…

Met herbruikbare papieren of stoffen zakjes doen we massaal ons best om het aantal plastic verpakkingen op de groente-…

Vandaag hebben we voor ons dagmenu de keuze uit overvolle rayons in de supermarkt. De oermens of jager-verzamelaar at …

Het geheim van een lekkere soep of een smaakvolle saus is al eeuwenlang een bouillon. Huisgemaakte bouillon schrikt…

Brussels sprouts, les choux de Bruxelles of simpelweg spruitjes: een typische Vlaamse klassieker waar we trots op zijn.…

Het is niemand onopgemerkt gebleven dat komend weekend de temperaturen de hoogte inschieten. Tijd voor de eerste…

Als het gaat om groenten, kiezen veel mensen resoluut voor vers boven diepvries. Die zouden wellicht gezonder en…

Een kookboek van Seppe Nobels gidst je door het verleden van tien jaar aan culinaire creaties van de chef en brengt je…

Van burger tot braadworst: er liggen tegenwoordig allerhande vleesvervangers in de schappen van de supermarkt. Omdat je…

Samen met het nieuwe jaar maken ook weer heel wat nieuwe seizoensgroenten hun intrede. Eén daarvan is aardpeer, een vaak…

Er gaat niets boven een Belgisch gerechtje met aardappels. Vergezeld met een warm stoofpotjeof een knapperige visfilet,…

Tijdens de feestdagen komen vaak de traditionele gerechten naar boven. We kijken uit naar momenten samen, en daar hoort…

Er gaat niets boven een heerlijk gerecht met spruitjes. Vergezeld met een warm stoofpotje of een stukje vis, spruitjes…

Klimaatverandering en voeding zijn twee onderwerpen die hand in hand gaan. Als de klimaatopwarming doorzet en de…

Het Antwerpse duo Rekub en Seppe Nobels lanceren Belgische pralines met een vulling van scheve groenten die anders…

Guy Van Cauteren, voormalig sterrenchef van ’t Laurierblad, heeft een heel eigen kijk op culinaire nostalgie en die…

Deze cannelloni is gemaakt van courgette en gevuld met spinazie en ricotta. Heerlijk en gezond genieten! Ingrediënten…

Wij bij Culinaire Ambiance houden van recepten. Of wij altijd precies volgens een recept koken? Natuurlijk niet. Want…

Zeg niet zomaar kookboek tegen het nieuwe project van de voorzitter van Mastercooks of Belgium Frank Fol en Kanaal-Z…

Wie houdt er nu niet van gehaktballen? Vandaag gaan we aan de slag met deze originele variant op de klassieker. Doordat…

Belgen gooien jaarlijks onnodig tientallen kilogram voedingsresten weg. Gooi bijvoorbeeld niet automatisch groente- en…

Aardappelen zijn een evidentie in onze keuken en nog steeds populair als klassiek bijgerecht zoals kroketten of…

Kan je wel wat inspiratie gebruiken om je dagelijkse kost een culinaire upgrade te geven? We legden ons oor te luister…

Wij vragen aan onze favoriete foodbloggers om een recept met een seizoensproduct met ons te delen. Onze ‘Culinaire…

Waar de ene mens gelooft dat, wanneer je groenten kookt je vitaminen en mineralen verliest, is de ander ervan overtuigd…

Gezellig tafelen in het prachtige centrum van Antwerpen zit er door de lockdown even niet in. Maar dankzij de…

De dagen worden steeds kouder en de nachten steeds korter. Om de gezelligheid te bewaren schotelen we vijf zoete…

Zoete aardappelen – wit, oranje of paars – zijn steeds populairder. Het zijn dan ook heerlijke knolletjes. Maar zijn ze…

Je moet er maar opkomen: oude groenten nieuw leven inblazen. Toch is het deze Australische vrouw gelukt om oude wortels…

Het pompoenseizoenis aangebroken! Een kop dampende pompoensoep zorgt instant voor een ultiem herfstgevoel. Pompoenen…

Yoham Ottolenghi is dé chef bij uitstek als het om eenvoud gaat. In zijn nieuwste kookboek Flavour combineert hij…

De tomaat is een van de absolute klassiekers onder Belgische groenteneters. Niettemin bestaan er bij de Belgische…

Onze redactie zal het beamen: een ajuin maakt vele gerechten lekkerder. Alleen jammer van dat gehuil boven je snijplank.…

Het barbecue-seizoen is weer volop aan de gang. Sfeer of geen sfeer: wij Belgen zijn gemaakt om te barbecueën. Daarom…

Fruitvliegjes. Plots zijn ze er en je geraakt er niet vanaf. Zelfs de properste keukens krijgen al eens te maken met…

Aardappelen, wortels, prei… groenten die we allemaal kennen. Naast deze klassiekers zijn er ook een aantal groenten waar…

Wetenschappers deden een ontdekking: wie bepaalde voeding eet, zou bijlange niet zo ziek worden van COVID-19.…

Je kent het wel, je hebt weer eens een té grote hoeveelheid eten klaargemaakt. Weggooien is natuurlijk geen optie. Of…

Je hebt nood aan verfrissing, maar lost dat al te vaak op met een hapklare, gesuikerde frisdrank? Geen nood: met…

Het aspergeseizoen is aan zijn eerste maand begonnen. Je kan dus nog een paar weken de beste kwaliteitsasperges vinden…

In deze reeks nodigen we telkens twee absolute Mastercooks uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te…

HERITAGE Rodekoningstraat 12, 9000 Ghent. Belgium info@heritage.gent www.heritage.gentTel. 09 278 10…

We hebben graag verse producten ter beschikking. Meer nog: als we ze zelf kunnen kweken is dat extra mooi meegenomen.…

Fruit en groenten langer vers houden, het kan. Vaak laten we fruit en groenten te lang liggen of bewaren we ze…

Voor een lange tijd was de hoofdrol in de gastronomie weggelegd voor vis en vlees. Maar tijden veranderen en we…

Bijna een kwart van de Belgen jonger dan 34 eet minstens drie maal per week vegetarisch. Dit is een opmerkelijke…

Voor veel mensen is minder alcohol drinken een van hun goede voornemens. En daar speelt Tournée Minerale ook dit jaar…

Wie lang genoeg op deze aardbol rondloopt, weet dat alles terugkomt. Zo gaan chefs en foodies vandaag weer…

Bij Hofke van Bazel spelen groenten de hoofdrol in de bereidingen. Een eerder klassieke seizoensgebonden keuken, met…

Het is heel goed mogelijk dat je je minder energiek voelt in de herfst-en winterperiode. Maar liefst 40% van de…

Dat we dagelijks groenten moeten eten, weten we allemaal. Wat we tegenwoordig ook vaker horen is dat we ons…

Raclette is populair: als feestmaal, tijdens de skivakantie of gewoon een mini raclette tussen vrienden thuis. We…

Fruit en groenten langer vers houden, het kan. Met deze tips zal je heel wat minder moeten weggooien en vermijd je…

Vandaag, maandag 7 mei, de We’re Smart World Day, is in Bazel onder een stralende zon de Groente- en Fruitweek…

BENODIGDHEDEN: Voor 4 personen: 4 pastinaken 150 gr pancetta 6 zandwortels 1 bussel tijm 4…