-
-
-
-
Zuppetta di fregola met nduja, vongole, burrata en bottarga
13 oktober 2018Lees meerINGREDIËNTEN Aantal personen: 4 200 g vongole1 teentje look1 el peterselie1 glas witte wijn300 g fregola1 bolletje burrata50 g ndujaOlijfolie1…
-
Scottona rundfilet met wortelen, broccoli-asperge en spelt
13 oktober 2018Lees meerINGREDIËNTEN Aantal personen: 4 4 scottona-filets4 sneetjes lardo di colonnata350 g spelt½ rode ajuin½ bol lookKlontje boter400 gr wortelen, in…
-
Tiramisu
13 augustus 2018Lees meerINGREDIËNTEN Aantal personen: 4 Dunne biscuitBloemsuikerCacaopoederVoor de biscuitsaus190 g suiker125 ml water1 el diepvrieskoffie12 g amarettoVoor de romige vulling4 eidooiers160…
-
Saltimboca van wilde zeebaars
15 juli 2018Lees meerINGREDIËNTEN Aantal personen: 4 4 wildezeebaarsfilets, 180 g/stuk150 g San Daniele-ham250 g tuinbonen150 g babyvenkel1 eidooierSalieBoterWitte wijnPeper en zout Bereiden…
-
Gelato van limoncello
15 juli 2018Lees meerINGREDIËNTEN Aantal personen: 4 20 cl limoncello10 cl citroensap18 cl water5 cl room Bereiden Breng alle ingrediënten aan de kook.…
-
Vitello met Tunesische smaken
19 juni 2018Lees meerINGREDIËNTEN Aantal personen: 4 400 g filet d’Anvers20 honingtomaatjes100 g granaatappelpitten100 g geitenkaas4 brickblaadjesblikje tonijn1 klein potje Griekse yoghurtblaadjes waterkers…
-
-
-
Vitello tonnato
23 mei 2018Lees meerINGREDIËNTEN Aantal personen: 2 100 g filet d’anvers, fijngesneden2 sneetjes bruin broodBoterVoor de tonijnmayonaise50 g tonijn uit blik8 eetl mayonaise1…
-
-
Bigoli met gamba’s
20 april 2018Lees meerINGREDIËNTEN Aantal personen: 4 400 gr bigoli pasta4 grote gamba’s200 gr linzenWitte wijnWaterPeper en zout Bereiden Kook de linzen gedurende…
-
Ravioli met chocolade en mascarpone
20 april 2018Lees meerINGREDIËNTEN Aantal personen: 4 500 gr mascarpone250 gr donkere chocolade1 eierdooierBloemsuikerBoterVoor het deeg400 gr bloem (00)100 gr suiker5 eierenScheutje olijfolieZout…
-
Wilde zeebaars met gnocci, witte bonen en vongole
20 april 2018Lees meerINGREDIËNTEN Aantal personen: 4 4 filets van 180 gr wilde zeebaars500 gr vongole300 gr witte bonenOlijfoliePeper en zoutBloedzuringVoor de gnocci400…
-
Caprese di burrata
20 april 2018Lees meerINGREDIËNTEN Aantal personen: 4 4 bollen burrata van 125 gr400 gr rode tomaten (type Datteri)1 teentje lookSan Marzanotomaten in verschillende…
Berichten getagged met ‘Italiaanse keuken’
Culinaire Ambiance > Italiaanse keuken