Berichten getagged met ‘Orgaanvlees’

  • feb262019

    Caesar salad Fran’s way

    Lees meer
  • nov222018

    Mistinguett

    Lees meer
  • sep192018
    Een opkikkertje

    Een opkikkertje

    INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 100gr kippenlever100gr ganzenlever20gr madeira10gr porto1 knolselder1 bussel marjolein100gr room100gr gezouten boter1kg uien1kg sjalotten100gr sojasaus1pakje filodeeg100gr boekweit1…

    Lees meer
  • aug232018
    Kalfslever met zure ajuinsaus en spek

    Kalfslever met zure ajuinsaus en spek

    INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 4 plakken stevige kalfslever (zonder aders en volledig ontvliesd)4 ajuinen2 el olie1 dl witte azijn8 fijne…

    Lees meer
  • aug232018

    KOOKTIP: Op deze manier is kalfslever wél lekker

    Lees meer
  • mei232018
    Flan van kippenlevers

    Flan van kippenlevers

    INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 300 g levers1 soepl versnipperde roze sjalottenTijm en laurier2,5 dl volle melk2,5 dl room 40%15 cl…

    Lees meer
  • apr262018

    Bistrot du nord

    Lees meer
  • apr172018
    Lamszwezeriken met choronespuma en crème van dragon

    Lamszwezeriken met choronespuma en crème van dragon

    INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 600 gr lamszwezeriken150 gr panko1 l melkEiwitBloemPeper en zoutRozemarijnTijm4 blaadjes bloedzuring8 takjes dilleVoor de gastrique20 cl…

    Lees meer
  • apr172018
    Lamstong met pistou

    Lamstong met pistou

    INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 4 lamstongenScheutje azijn4 pecannoten8 takjes verse dragonZoutVoor de court-bouillon1 wortel1 staal prei1 staal selder1 ui10 peperbollen1…

    Lees meer
  • apr042018
    Zwartpootkip met orgaanvlees en pommes fondants

    Zwartpootkip met orgaanvlees en pommes fondants

    INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 1 zwartpootkipBoter1 krop sla15 kippenhartjes200 gr kippenlever200 gr ganzenvetVoor de saus200 gr kippenvleugels200 gr kippennekkenwitte wijndragonazijndragon2…

    Lees meer
  • feb042018
    Beenhouwersvink

    Beenhouwersvink

    INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 600 g endvogel (=zenuwstuk van de schouder van het rund)1 kalfsnier200 g kalfslever200 g kalfszwezerik1 grote…

    Lees meer