Berichten getagged met ‘Zeebaars’

  • mei292019

    Wilde zeebaars – ratteaardappel – tuinboon – knolselder – zeekool – beurre blanc “dashi”

    Recept van Arnoud Desmedt Voor 4 personen 1 wilde zeebaars, 1,5 kg bruto (ontschubd door de visboer)120 g ratteaardappelGezouten boterOlijfolie100…

    Lees meer
  • jul152018
    Saltimboca van wilde zeebaars

    Saltimboca van wilde zeebaars

    INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 4 wildezeebaarsfilets, 180 g/stuk150 g San Daniele-ham250 g tuinbonen150 g babyvenkel1 eidooierSalieBoterWitte wijnPeper en zout Bereiden…

    Lees meer
  • jun292018
    Sashimi van zeebaars met zee-egel en gambero rosso

    Sashimi van zeebaars met zee-egel en gambero rosso

    INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 1 grote zeebaars gefileerdOlijfolieSesamolieWasabi1 zee-egel8 gambero rosso-garnalen1 rauwe eidooier15 g kaviaar1 el beni shoga (kant-en-klaar te…

    Lees meer
  • apr202018
    Wilde zeebaars met gnocci, witte bonen en vongole

    Wilde zeebaars met gnocci, witte bonen en vongole

    INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 4 filets van 180 gr wilde zeebaars500 gr vongole300 gr witte bonenOlijfoliePeper en zoutBloedzuringVoor de gnocci400…

    Lees meer
  • apr042018
    Zeebaars met rode biet en mango

    Zeebaars met rode biet en mango

    INGREDIËNTEN Aantal personen: 4 200 g zeebaars100 g bloemkool1 sjalot1 citroen1 dl olijfolie1 avocado1 mango20 g suiker5 g gember1 dl…

    Lees meer