The Bakery

The Bakery
april 15, 2019 Antoine
In Clubleden, Winkels

THE BAKERY
Boomgaardstraat 1
2018 Antwerpen
Tel. 03 230 12 01
www.thebakeryantwerpen.be

Op slechts enkele jaren tijd heeft Stadsbrouwerij Antwerpen, de voormalige brouwerijsite van De Koninck, zich ontpopt tot een epicentrum van artisanale smaakmakers. In oktober zal het precies twee jaar geleden zijn dat Kenney Van Hoorick met zijn artisanale bakkerij de toch al mooie line-up kwam aanvullen. Van Hoorick volgde hotelschool op de Antwerpse Piva, maar gooide nog tijdens z’n studies het roer helemaal om en werd bakker. Hij ging achtereenvolgens aan de slag in Domestic, de bakkerij van Julien Burlat toen die nog sterrenrestaurant Dôme runde, en bij Toon De Klerck. Adresjes waar élke bakker in spe maar wat graag aan de slag zou gaan, maar het beste moest toen nog komen: niemand minder dan Yves Guns wijdde hem in in de wereld van zuurdesembrood. Het zou Van Hooricks specialiteit worden in een overigens mooi en uitgebreid broodassortiment, met naast eerder traditionele broden (klassiek wit, bruin en meergranen) ook opmerkelijke creaties. Maar of je nu komt voor een gewoon wit brood, een bierbrood of een steengemalen brood: ze worden allemaal bereid met pure, natuurlijke ingrediënten en natuurlijk gist. Pistolets en patisserie mag in dit authentiek en karaktervol pand uiteraard niet ontbreken.