Tian van knolselder met appel en geitenkaas

Een tian is een ovengerecht dat bestaat uit verschillende laagjes groenten. Vandaag bereiden we een eenvoudig receptje voor tian van knolselder met appel en geitenkaas van foodblogger Meraki Louise. Ready, set, cook!

Ingrediënten

Voor 1 schotel

160 g gare linzen (of een klein blikje)
1/2 knolselder, geschild
1 teen knoflook, fijngeperst
tijm
oregano
1 grote appel
150 g geitenkaas in sneetjes
1/2 rode ui, in halve maantjes
60 ml groentebouillon
honing
handvol hazelnoten, fijngehakt
afwerking: verse koriander

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Neem en bereid eerst alle ingrediënten zoals hierboven beschreven.

Verdeel de gare linzen (indien je linzen uit blik gebruikt, zijn deze al gaar) over de bodem van de ovenschaal.

Snijd de knolselder in dunne plakjes met behulp van een mandoline. Meng de plakjes in een kom met de knoflook, wat olijfolie, peper, zout, tijm en oregano. Zet aan de kant tot verder gebruik.

Verwijder het klokhuis uit de appel met een appelboor of mes. Snijd vervolgens de appel in dunne plakjes. Dit lukt opnieuw het best met een mandoline.

Maak met een uitsteekring kleinere cirkels van de plakjes geitenkaas.

Schik de plakjes knolselder, appel en geitenkaas nu afwisselend naast elkaar in de ovenschaal (bovenop de linzen). Werk naar het midden van de ovenschaal toe zodat er een kring ontstaat. (Tip: liefhebbers kunnen nog steeds spekjes of parmaham toevoegen).

Verdeel de rode ui over de groenten en overgiet het geheel met de groentebouillon.

Besprenkel als laatste de schotel met een beetje honing.

Bedek de schotel met aluminiumfolie en bak 25 min. in de voorverwarmde oven. Verwijder daarna de folie, voeg de fijngehakte noten toe en bak de schotel nog 15 min. verder tot hij een mooi korstje krijgt.

Werk af met verse koriander. Smakelijk!

© Tian geitenkaas door Meraki Louise

LEES OOK

Seppe Nobels en zijn ode aan de barbecue: Mechelse asperges met waterkers, pistachenoten en geitenkaas

Chèvremousse met toast, peer, rucola, citroenvinaigrette en texelse geitenkaas

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!