Toast met pastrami

BENODIGDHEDEN:

Voor 4 personen:

  • 2 dikke sneden volkorenbrood
  • 50 g pastrami in fijne sneetjes
  • 100 g mosterdzaad
  • 1 l kippenbouillon
  • Parmezaan
  • Voor de crème van rucola
    • 4 el mayonaise
    • 1 el chardonnayazijn
    • 1 el sushiazijn
    • 1 bussel rucola
    • 1 el mosterd
    • Sap van ½ limoen
    • Peper en zout
  • Voor het rucolaslaatje
    • 40 g rucola
    • 1 el chardonnayazijn
    • 1 el sushiazijn
    • 1 el olijfolie
    • Peper en zout

BEREIDINGSWIJZE:

  1. Kook het mosterdzaad 40 minuten in de bouillon. Giet af en laat uitlekken op keukenpapier.
  2. Mix alle ingrediënten voor de crème in de keukenrobot tot een gladde massa.
  3. Meng de rucola onder de azijn en olijfolie en breng op smaak met peper en zout
  4. Bak het brood aan beide kanten krokant in boter
  5. Beleg de toasts met de sneetjes pastrami
  6. Werk af met mosterdzaad, rucolacrème en het slaatje van rucola. Schaaf er ten slotte nog wat parmezaan over.
Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!