Veggie Vrijdag: Pastinaakpuree

Je kan pastinaak op heel veel verschillende manieren klaarmaken. Gebakken in een stoofpot met andere groenten, als groente in je soep of zelfs verwekt tot pastinaakchips of pastinaakconfituur. Maar de bekendste manier om deze zoete wortel te bereiden, is pastinaakpuree maken. Dankzij deze eenvoudige suggesties maak je dit gerecht in een handomdraai.

TIP VAN DE REDACTIE:

Je pastinaak even bakken voor je er puree van maakt. Op die manier krijg je een puree met extra veel smaak!

BEREIDINGSWIJZE:

Schil de pastinaak met een dunschiller en snij de overgebleven wortel in de lengte in vieren. Snij de kern uit de wortel. Hak de pastinaak in blokjes van ongeveer 1 cm. Smelt een klompje boter in een kookpot en bak de stukjes pastinaak gedurende 10 minuten op een laag vuurtje. Roer regelmatig in de kookpot zodat de pastinaak niet aanbrandt. Giet water in de kookpot, zodat alle groenten half onder water staan. Laat daarna nog 5 minuten garen.

Check regelmatig of je pastinaak klaar is. Als je er makkelijk met een mes in kan prikken, is de groente gaar.

Schep de gare stukjes uit het kookvocht. Voeg de stukjes pastinaak bij de aardappelen die je intussen gaar kookte. Pureer de aardappel en de pastinaak tot een smeuïge massa.

Voeg naar smaak een klontje boter, een eieredooier en (indien nodig) wat melk toe.

Kruid het geheel met peper peper, zout en verse kruiden.

Met deze tips kan je heerlijke pastinaakpuree maken. Smakelijk!

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!