Voorkom dat je deze fouten maakt voor de perfecte pannenkoeken

Pannenkoeken, da’s altijd feest. Zeker in het weekend! Hoe simpel dit gerecht ook lijkt, hebben ook pannenkoeken hun valkuilen. We geven je alvast vijf redenen waarom je pannenkoeken niet perfect zijn.

Geen verse ingrediënten

Gebruik verse producten voor je beslag, dat komt de smaak van je pannenkoeken alleen maar te goede. Kakelverse eieren, echte boter, volle melk, versgemalen bloem. Hoe verser, hoe beter!

Roeren door het beslag

Begin je als een halve zot te roeren door het beslag? Calm down! Pannenkoeken bestaan grotendeels uit bloem, waar veel gluten inzitten. Als het overmatig gemengd wordt, zetten de gluten uit en wordt de structuur van je pannenkoeken taai in plaats van lekker luchtig.

Je laat het beslag niet rijpen

We begrijpen het, je bent enthousiast en wilt meteen aan je pannenkoeken beginnen. Toch is het geen slecht idee om je pannenkoekenbeslag even te laten rusten. Een beslag dat enkele uren kan ‘rijpen’, levert je nog lekkerdere pannenkoeken op. Dek het zeker af op kamertemperatuur.

Temperatuur

Als je begint met een pan die niet warm genoeg is, zal je beslag de boter of olie in de pan opnemen en vettig worden. De eerste pannenkoek kan mislukken, maar geef zeker niet op. Zet het vuur hoger, de boter mag erg heet zijn. Zet het wat zachter wanneer je de koek hebt omgedraaid.

Je draait ze te snel om

Wanneer je je pannenkoek te snel omdraait, kan het maar zo dat je pan opeens onder het beslag zit van de bovenkant van de nog natte pannenkoek. Wacht tot de bovenkant droog oogt, of als je American pancakes maakt tot je bubbeltjes ziet, draai je pannenkoek pas daarna om.

LEES OOK: Pancakes met blauwe bessen en amandelmelk

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!