Zuurdesemtoast met gerookte Oosterscheldepaling

Voor dit recept van zuurdesemtoast met gerookte Oosterscheldepaling vindt Kwinten Albertijn inspiratie bij een van de mooiste merroirs van Europa: de Oosterschelde.

© Frank Croes

BENODIGDHEDEN:

Voor 4 personen:

  • 4 sneden zuurdesembrood
  • 200 g gerookte Oosterscheldepaling
  • 100 g lamsoor
  • Zeewiermayonaise
  • Zeste van limoen
  • Paardenbloemblaadjes
  • Gefruite uitjes

BEREIDINGSWIJZE:

Kleur de sneetjes zuurdesembrood krokant op de barbecue.

Stroop de paling en leg de moten ook even op de barbecue.

Leg de paling op de toast en dresseer. Eet uit de hand.

Zie ook: Gerookte Oosterscheldepaling met foie gras en structuren van biet

Je zou ook graag

Deze website maakt gebruik van cookies

Deze website maakt net zoals de meeste websites gebruik van cookies. Via deze cookies verzamelen wij en derde partijen informatie over uw bezoek en interesses. Op deze manier is het mogelijk om het gebruik van onze site te analyseren, de inhoud van de website te personaliseren, u relevante advertenties te tonen en sociale media functies te integreren. Zo houden we het voor u op elk moment interessant.

Centraal in ons cookiebeleid staat respect voor uw privacy. Via de link “Meer informatie” onderaan verneemt u welke cookies we gebruiken en kan u specifiek instellen voor welke doeleinden u cookies aanvaardt.

Door meteen verder te gaan naar onze website, geeft u toestemming voor alle cookies en een optimale surfervaring.

Bedankt voor uw vertrouwen en veel plezier!